Receta · SmartNutrition
Solomillo de cerdo con salsa de almendras
Medallones tiernos de solomillo de cerdo acompañados de una salsa cremosa de almendras, nata y caldo de pollo.
2 raciones
688 kcalpor ración
48.9 gproteína
13.2 ghidratos
49.2 ggrasa
Ingredientes
- Solomillo de cerdo (crudo)400 g
- Almendras40 g
- Nata para montar150 ml
- Caldo de pollo150 ml
- Cebolla1 cebolla · 110 g
- Ajo2 dientes de ajo · 6 g
- Aceite de oliva10 ml
- Sal3 g
- Pimienta negra1 g
Preparación
- Tuesta las almendras en una sartén seca durante 3 minutos a fuego medio.
- Calienta el aceite en la misma sartén.
- Dora los medallones de solomillo salpimentados durante 2 minutos por cada lado.
- Retira la carne y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Tritura las almendras con la cebolla, el ajo y el caldo de pollo.
- Vierte la salsa y la nata en la sartén y cocina durante 5 minutos a fuego suave.
- Devuelve el solomillo a la sartén y cocina durante 4 minutos más.
- Sirve la carne caliente cubierta con la salsa de almendras.
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