Masa para pan bao japonés

Ingredientes

• Harina de trigo (blanca)300 g
• Agua180 ml
• Levadura seca4 g
• Azúcar (blanco)20 g
• Aceite de girasol10 ml
• Levadura química4 g
• Sal3 g

Preparación

1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
2. Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol.
3. Añade el agua con levadura y el aceite, y amasa durante 8 minutos hasta obtener una masa lisa.
4. Cubre la masa y déjala levar 1 hora en un lugar templado, hasta que duplique su volumen.
5. Divide la masa en 6 porciones, forma bolas y deja reposar 15 minutos.
6. Estira cada porción, dóblala sobre un trozo de papel vegetal y cocina los bao al vapor durante 10 minutos.